茶飲料的品質與工藝和飲料加工設備有關

近年來，隨著飲料業的發展，天然植物飲料，特別是茶葉天然飲料、茶葉保健食品，越來越受到國際上的重視和人們的廣泛歡迎。由尚運飲料加工設備廠家談談茶飲料的品質與工藝和飲料加工設備有關。

茶葉中所含的茶多酚、兒茶素和咖啡因等，本身就是藥用價值很高的藥物，茶多酚、兒茶素可以作抗菌抑菌藥物和抗癌降脂藥物，茶多酚就是優良的天然抗氧化劑，對霉菌生長也具有抑制能力；咖啡因可用于制安鈉咖（苯甲酸鈉咖啡因），一種中樞興奮藥，加強大腦皮層興奮過程，用于神經衰弱和精神抑制狀態，咖啡因小劑量能振奮精神、祛除瞌睡疲乏，使動作敏捷，改善思維活動，提高工作效率，醫藥上可用作心臟和呼吸興奮劑，在歐美等地區，還大量用作飲料添加劑?？Х纫蛞彩桥渲茝头揭阴Ｋ畻钏岷桶狈强鹊闹饕?。

綜上所述，茶葉具有很高的營養保健功效和藥用價值，由于茶葉食品的特殊風味，在國外，尤其是發達國家和地區，茶飲料成了走俏的產品，我國有傳統的飲茶習慣，也是茶葉生產大國之一，茶飲料產品市場廣闊，開發茶飲料系列產品具有重要的意義，所以茶飲料的品質與工藝和飲料加工設備至關重要。

由于我國茶飲料工業起步比較晚，工藝設備比較落后，大多數生產企業采用以茶葉為原料，直接萃取茶中可溶性的方式加工，對茶飲料生產企業一直有三個問題困擾著，這三個難題為：茶飲料的護色、保香和防沉淀。從某種意義上講，如何解決這些難題已經成為茶飲料工業在我國健康發展的關鍵。